Bouchées de Lotte au Curry

Saveur exquise de la Lotte relevée avec une pointe de curry ...

Ingrédients :

• 500g de filet de Lotte
• 30 cl de fumet de poisson
• 1 cc de curry
• 1 cs de sauce soja
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Rincer la lotte

• La mettre dans une casserole et ajouter le fumet de poisson

• Faire chauffer 5 à 6 minutes
• Égoutter la lotte sur du papier absorbant
• La couper en petits dès réguliers
• Filtrer le liquide de cuisson a travers un tamis
• Le faire réduire à feu vif et ajouter le curry et la sauce soja
• Faire revenir les dès de lotte dans la sauce au moment de servir juste quelques minutes

Ma petite astuce : Servir avec un riz Basmatti c'est excellent

A vos tabliers et bon appétit

Comments

[Chris]

Je vais essayer de la refaire cette recette.Je vais profiter que tout le monde à la maison aime le curry et le poisson je te tiens au courant après!!!!

[isabelle_35]

cette petite recette là je vais l'essayer ! bon se seras pas avec de la lotte car hier j'ai acheté des filets de lieu noir... mais ta petite sauce me semble être délicieuse.

[tallula]

la lotte est l'un des seuls poissons queje mange avec le panga parce qu'il est doux. je pense que je vais tester ta recette un de ces jours