Mercredi 23 décembre 2009
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08:28
Chose promise
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Bonjour, bonjour les loulous
Une belle journée d'hiver se profile encore en ce mercredi matin qui sent Noël à plein nez ... Je pense que nous allons nous faire une journée Cuisine pyjama party avec les petits loups ;o)
J'ai encore envie de tester pleins de choses et j'ai pleins d'idées qui se bousculent alors avant la reprise du boulot il va falloir que je prenne de l'avance ;o)
Pour aujourd'hui une recette simplissime et délicieuse ... quoi qu'un peu dangereuse tout de même, j'ai perdu trois doigts dans la bagarre, alors soyez prudentes !! J'ai trouvé la recette sur le
célébrissime blog de Mercotte !!
Caramel Mou au Beurre Salé
Ingrédients :
250g de sucre
80g de crème entière
80g de beurre
2g de fleur de sel
Préparation :
Faire chauffer une grande casserole a vide
Y deposer ensuite 2 cuillère à soupe de sucre, laisser blondir et répeter l'opération jusqu'à épuisement du sucre (prenez votre temps, de cette étape dépend la réussite de votre recette ;o))
Faire chauffer la crème, attention elle ne doit surtout pas bouillir
Ajouter la crème au caramel avec une grande prudence, j'insite je me suis bien brûlée la main lors de cette étape et je vous assure que ça fait mal !!
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Retirer du feu et ajouter ensuite le beurre
La fleur de sel
Disposer un cadre en inox sur une plaque de papier sulfurisé et verser votre caramel à mi-hauteur
Laisser refroidir 2 heures
Il ne reste plus qu'à vous régaler, il me semble avoir été assez clair mais si la moindre question
vous taraude n'hésitez pas a me le faire savoir je vous répondrais avec un grand plaisir.
Pour demain, la recette des florentins je pense ... avis au gourmands ;o)
Je vous souhaite à tous une très belle journée et j'espère vous revoir demain.
Gros bisous les petits loups.
Par audebenex
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Publié dans : GOURMANDISES SUCREES
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