Un fast food qui a de la classe !!


Bonjour, bonjour les loulous

Une journée qui démarre sous le soleil, c'est une journée qui démarre fort, pour fêter ça je vous propose une recette originale et savoureuse qui nous avait largement comblée au cours d'une soirée avec des amis, c'est très surprenant et vraiment délicieux, à condition bien entendu d'aimer le saumon !!

Allé allé en avant pour la recette mes loulous

Nuggets de Saumon & sa sauce aux oignons rouge

Ingrédients :


Pour les nuggets de saumon

  • 1 filet de saumon (800g )

  • 8 wasa "authentique"

  • 80g de farine

  • 12 tranches de bacon ou de poitrine fumée

  • 1 oeuf

  • huile d'olive

Pour la sauce aux oignons

  • 2 gros oignons violets (rouge)

  • 2 Cs de crème fraîche

  • 40g de beurre

  • 240 ml d'eau

  • sel, poivre

  • Piment d'espelette

Préparation :


Enlever la peau du saumon, et le couper en bâtonnets d'environ 7 à 8 cm de longueur et 1 cm d'épaisseur.


Mettre la farine dans une assiette


Dans une autre assiette battre l'oeuf entier


Mixer le bacon et mettre de côté


Mixer les wasa et mettre de côté


Ensuite mélanger les deux


Prendre chaque bâtonnet de saumon , les tremper dans la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans le mélange, wasa/bacon


Éplucher les oignons et les détailler finement


Les faire revenir dans une casserole avec le beurre


Lorsqu'ils sont légérement blonds, ajouter l'eau et remuer 5 à 10 minutes environ de sorte que la sauce épaississe


Saler, poivrer et ajouter deux pincée de piment d'espelette


Terminer en ajoutant la crème fraîche NE PAS FAIRE BOUILLIR


Passer la sauce au mixeur et réserver


Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire griller les nuggets de saumon.

 

Voili, voilou les petits loups, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !! Je vous souhaite une très belle journée et je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette gourmande.

 

Catégories : POISSON
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