Crème caramel façon Danette

Chose promise, chose due !!!

Bonjour, bonjour les loulous

J'espère que tout le monde va bien et que les vacances approchent pour ceux qui sont au travail et que les vacances se passent bien pour ceux qui y sont déjà !
C'est encore une fois sous la pluie estivale bretonne que je viens vous proposer ma petite recette du jour; je songe sérieusement à sortir l'équipement de plongée sous marine pour aller m'occuper de mon potage !!
Mais bon, c'est le jeu ... ! Je reviens donc aujourd'hui avec la recette tant attendue

Crème Caramel Façon Danette

Ingrédients :

• 80g de sucre

• 20g de maïzena

• 500ml de lait entier (pour moi mais vous pouvez utiliser du lait 1/2 écremé)

Préparation :

Mettre le sucre dans le fond d'une casserole et faire un caramel (sans ajouter d'eau)

Hors feu ajouter progréssivement le lait  et la maïzena

Bien mélanger pour que la maïzena ne fasse pas de grumeaux

Remettre sur le feu et porter doucement à ébullition en remuant très régulièrement

Verser dans les pots et laisser refroidir puis mettre au frais

Il ne reste plus qu'à vous régaler !!

Voili, voilou les petits loups, personnellement j'ai adoré, on sent bien le goût du caramel, en revanche les petits n'ont pas vraiment apprécié cette fois-ci, On ne peut pas gagner à tous les coups !!

Je tenais a vous remercier de tout vos petits mots gentils la semaine dernière, ça m'a fait beaucoup de bien, ça commence à aller beaucoup mieux et je retrouve le chemin de ma cuisine par intermittence pour le moment mais ça va revenir comme il faut très rapidement !

Je vous souhaite une très belle journée à tous et je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle recette !!

Gros gros bisous et bonne journée

Comments

[rawnak]

Vraiment cette recette et top j suivie les étapes et je suis contente vraiment merci

[Click, Cook and Taste !]

Bonjour,

J'ai réalisé cette alléchante recette et je suis un peu déçue du résultat :
- quand on met le lait, le caramel fige, il finit par refondre en réchauffant mais bizarre quand même
- la crème est restée liquide
- le goût est plutôt bon mais trop sucré à mon goût
Bref à refaire avec pour ma part, un peu moins de sucre, du lait chaud et un peu plus de maïzena

[nillon99]

En chauffant bien le lait, il n'y a pas l'inconvénient du bloc qui durcit instantanément. ;o)

Avec les quantités données, je suis arrivée à remplir trois petits pots La Laitière.

[rawnak]

Click à parement que tu as mis trop de sucre

[patou]

C'est appétissant ça , j'aime bien ce genre de crème.
Patou

[nillon99]

Bonjour,

Comme ta recette de crème au chocolat était super, je me suis lancée dans la préparation de cette crème caramel.

Malheureusement, cela a été un désastre !
Pour faire blondir le sucre, pas de souci. Par contre, hors du feu, lorsque j'ai ajouté un peu de lait, le caramel s'est durci en un bloc en 2 secondes !!! Impossible de continuer la recette !!
C'est la deuxième fois que je rate une recette au caramel. Je ne dois pas être douée pour cela !

Pour ne pas rester sur un échec, j'ai fait une crème au chocolat blanc basée sur ta recette de base. La voici :

Ingrédients (pour 5 pots) :

* 500 ml de lait

* 20 g de Maïzena

* 125 g de chocolat blanc



Préparation :

Mélanger dans une casserole le maïzena et le lait.

Faire fondre les morceaux de chocolat dans la préparation.

Remuer sans cesse jusqu'à ce que cela épaississe (environ jusqu'au début de l'ébullition).

Lorsque la préparation est épaisse comme on le désire, verser rapidement la crème dans des petits pots ou verrines.

Mettre du papier fraîcheur sur chaque pot et attendre que cela refroidisse.

Quand c'est froid, mettre au frigo.


J'ai remarqué quelque chose :

-> Si l'on veut des Danettes, ne pas laisser épaissir longtemps.

-> Si l'on veut des Petits Pots de La Laitière, être patient et laisser bien épaissir.


Bisous.