Pain_au_lait

Pour mon petit mari qui déjeune tous les matins avec des pains au lait, je teste teste et reteste sans cesse des recettes de pains au lait glanées ici où là !

Sans franc succès jusqu'à celle ci !! Et oui elle est parfaite, les petits pains sont fondants et moelleux à souhait, je vous la fait donc découvrir avec que puissiez à votre tour, régaler les petits estomacs gourmands de votre entourage !!

Pour environ 13 pains au lait

Ingrédients :

  • 500G de farine

  • 70g de sucre

  • 200ml de lait

  • 100g de beurre mou

  • 1cc de sel

  • 15g de levure fraîche

  • 2oeufs

Préparation :

  • Mélanger le lait, les oeufs et la levure fraîche, préalablement diluée dans un peu de lait

  • Verser ensuite la farine le sel et le sucre

  • Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve du robot

  • Ensuite incorporer le beurre coupé en morceau

  • Pétrir à nouveau jusqu'à décollement de la pâte

  • Fariner légèrement le fond d'un saladier et y placer la pâte

  • Couvrir et laisser lever environ 40 minutes

  • Chasser l'air et faire des petits pains de 80g environ

  • mettre au frigo au minimum 30 minutes

  • Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé avec du sucre

  • Mettre au four chauffé a 30°c pendant 20 minutes

  • Dorer de nouveau et enfourner à 200°c cette fois ci pendant 25-30 min

Laisser refroidir... Le temps de vous préparer un bon chocolat chaud ... et... BON APPÉTIT !!

Petite astuce : Perso, je les prépare le dimanche soir et je les congèle encore tiède... Mon mari les sors la veille du congélateur et le matin, ils sont comme frais !!

A vos tabliers et bon appétit ! cuisines_20_12_

Catégories : BOULANGE
Il neige ...
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