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Méfiez vous de son aspect léger...C'est un PLAT et non une entrée c'est assez consistant mais tout à fait divin

(Pour deux personnes)

Ingrédients :

  • 2 belle tranches de saumon fumé

  • 4 Cs de fromage frais type Ricotta

  • 1Cc de jus de citron

  • 4 Petites pomme de terre à chair ferme

  • Ciboulette, Persil (Frais de préférence)

  • 1 Cc d'huile d'olive

Préparation :

  • Mélanger le fromage frais avec le citron  et les herbes aromatiques

  • Râper les pommes de terre

  • Les presser dans les mains pour éliminer le plus de liquide possible

  • Dans une poële bien chaude, former des petites galettes avec la pomme de terre râpée en appuyant bien avec le dos d'une spatule.

  • Lorsque les bords sont bien dorés, retourner les rostïs et faire cuire l'autre côté

  • Dans chaque assiette placer un rostï, une Cc de fromage frais, puis du saumon fumé

  • Recommencer l'opération jusqu'à ce que bon vous semble.

La petite astuce : Servir avec une salade verte ... vous pouvez aussi remplacer le saumon fumé par de la truite fumée c'est tout aussi excellent.

A vos tabliers, et bon appétit ...

Catégories : POISSON
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