Soupe_a_l_oignon

Bonjour et bon lundi à tous ...

Hier soir chez nous c'était soupe à l'oignon, recette chipée sur le blog de claudie " La cuisine de claudie ", première fois que je cuisinais une soupe à l'oignon et bien honnêtement nous nous sommes régalés ...

Merci Claudie et son livre de Paul BOCUSE ^^

Pour deux personnes

Ingrédients :

  • 3 oignons jaunes

  • 500 ml de bouillon de volaille

  • Sel, poivre

  • Du Pain de campagne

  • Du Gruyère râpé

  • 1 cas de farine

Préparation :

  • Émincer finement les oignons

  • Les faire dorer dans une casserole avec un peu de beurre

  • Laisser colorer et ajouter la farine

  • bien remuer et laisser cuire 2-3 minutes

  • Ajouter ensuite le bouillon de volaille

  • Laisser mijoter une bonne demi-heure

  • Faire des croûtons avec le pain de campagne (ou autre pain, moi j'ai pris ce qu'il me restait)

  • Mettre la soupe dans des bols ou plats allant au four

  • Parsemer de croûtons et de gruyère râpé

  • Enfourner environ 20 à 30 minutes a 180°c

Vous n'avez plus qu'a déguster ...

A vos tabliers et bon appétit ! cuisines_20_12_

Catégories : Soupes
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