Gnocchis

« J'ai appris autrefois que la cuisine se fait au début avec rien, le feu, le sel, l'instrument divinatoire d'un geste qui jauge la durée d'une cuisson... ».

Colette

Allé c'est parti, ce midi c'est Gnocchis à poêler de chez LustucruLustucru !!! Mais non je plaisante, de chez BENEX bien sur, mes tout premiers gnocchis maison !! Bah y'a tout de même un peu de boulot, mais ça vaut le coup, petit glouton c'est empiffré et grand glouton m'a dit que c'était bien meilleur que ceux de chez LustucruLustucru !!!

Résultat : Maman 1 - LustucruLustucru 0

Ingrédients :

  • 1 kg de pomme de terre
  • sel, poivre, noix de muscade
  • environ 200gr de farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100gr de beurre
  • 50gr de parmesan râpé

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre
  • Ensuite les réduire en purée
  • Ajouter le beurre, le parmesan râpé, les jaunes d'oeufs et la farine peu à peu
  • Bien mélanger
  • Former des petites boules et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante
  • Quand les gnocchis remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits
  • Les passer ensuite dans une poêle beurrée

A vos tabliers et bon appétit !

Catégories : POMME DE TERRE
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