Gratin Dauphinois

"Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut pas être autre chose".
Henry David Thoreau

Souvenir d'enfance de ma grand mère paternelle qui fait le meilleur gratin dauphinois du monde ... encore aujourd'hui quand je la vois je lui demande de m'en faire un !

Ingrédients:

• Pomme de terre

• Crème fraîche

• Beurre

• Fromage râpé

• Ail

• Sel, poivre du moulin

Préparation :

• Couper les pommes de terre en tranche très fine et régulière (à l'aide d'une mandoline par exemple)

• Ailler le plat à gratin

• Déposer une couche de pomme de terre, saler, poivrer, ajouter des copeaux de beurre et du gruyère râpé

• Recommencer l'opération et arrivé au dernier étage, ne mettre ni le beurre, ni le gruyère

• Recouvrir de crème fraîche et mettre a cuire une bonne heure a 180°c

• Sortir le gratin du four, ajouter le beurre et recouvrir de gruyère râpé.

• Remettre au four et faire gratiner le tout

Le petit truc en plus : J'ajoute un peu de noix de muscade râpé en plus du sel et du poivre

A vos tabliers et bon appétit !