Tian de Légumes façon crumble

Un dérivé original de la ratatouille !!

Ingrédients :

• 2 courgettes

• 1 aubergine

• 2 poivrons

• 4 tomates bien ferme

• farine de sarrasin

• beurre

• coulis de tomate

• sel, poivre

• huile d'olive

Préparation :

• Couper les légumes très fin

• Superposer des couches dans un plat à gratin, courgette, poivron, aubergine, tomate etc ...

• Arroser d'huile d'oliver et faire cuire à 180°c pendant 10 minutes

• Sortir du four et arroser de coulis de tomate

• remettre a cuire le temps de préparer la pâte à crumble

• mélanger du beurre mou avec la farine de sarrasin du bout des doigts ( environ 200g de farine pour 80g de beurre)

• Saupoudrer le plat et laisser dorer

A vos tabliers et bon appétit !